醬筍蒸魚

【材　 料】
鮮魚 2條
薑片 5片
蔥段 15公克
醬筍 40公克
薑絲 適量
醬筍湯汁 適量

【調 味 料】
糖 少許
米酒 少許

【做　 法】
1.鮮魚洗淨；醬筍切末，備用。

2.薑片、蔥段排放蒸盤中，再放入鮮魚，加入醬筍末、糖、米酒與薑絲，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。

3.將作法2取出，倒掉湯汁、挑去薑片、蔥段，最後淋上適量醬筍湯汁調味即可。