五柳蒸魚

【材　 料】

土魠魚  1片
洋蔥絲  1/3顆
木耳絲  2片
紅蘿蔔  30公克
竹筍絲  30公克
青蔥絲  1支
辣椒絲  1/3條

【調 味 料】

醬油膏  1小匙
蕃茄醬  1小匙
鹽  少許
白胡椒粉  少許
香油  1小匙
米酒  1大匙

【做　 法】

1.將土魠魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入盤中。

2.取容器，將所有的調味料一起輕輕攪拌均勻，鋪蓋在作法1的土魠魚上。

3.將洋蔥絲、木耳絲、紅蘿蔔絲和竹筍絲放至作法1的土魠魚上，蓋上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入一杯水蒸至開關跳起。

4.取出後再放入青蔥絲和辣椒絲即可。