油炸臭豆腐

材料

豆腐：300g
臭豆腐乳：2pcs
蝦醬：10g
鹽：4g
老抽：5ml
水澱粉：5ml
蒜：2pcs
孜然粉：5g
小蔥：2根
辣椒醬：5g
香菜：2根
油：100ml

做法

將豆腐切小片
將臭豆腐乳拌上蝦醬後加入鹽、老抽、水澱粉調成醬汁。
將切好的豆腐泡在醬汁中30分鐘左右。
將蒜切碎、小蔥切段、香菜切末
鍋中倒入油，燒熱 蒜末爆香後撈出，放入醃制好的豆腐塊，炸至金黃色後出鍋裝盤。
撒孜然粉、倒上辣椒醬、小蔥段、香菜末。