西花海珍寶

【藥材】：西紅花0.5錢。

【材料】：雞肉200克、糯米450克、鮮蝦仁150克、蝦米、魷魚乾、香菇、紅蔥酥、橄欖油、鹽、醬油、高湯、調味料。

【作法】：
1.西紅花以熱水泡開。
2.雞肉洗淨，切丁；魷魚乾、香菇用溫水泡開，切絲；蝦仁、糯米洗淨，濾乾。
3.以橄欖油熱鍋，倒入雞肉丁爆香（至金黃色），加入魷魚絲、香菇絲、蝦米、紅蔥酥、調味料等快炒。
4.加入西紅花及適量水煮滾。
5.倒入糯米拌勻，再加適量高湯煮至熟。
6.蝦仁放於飯上，再煮至湯收米熟為止。

【功效】：促進新陳代謝、減少疲勞。