印度咖哩羊肉抓飯

【材　 料】

A.帶皮土羊腩        300公克
紅蘿蔔        100公克
青花菜        適量
洋蔥末        2大匙
薑末        1茶匙
蒜末        1/2茶匙
奶油        2大匙
香米        2杯
水        2又1/2杯
B.月桂葉        2片
小豆蔻        6顆
丁香        5粒


【調 味 料】

GaramMasala        1茶匙


鹽        1茶匙


【做　 法】

1.帶皮土羊腩剁成適當大小，汆燙去血水後撈起洗淨；紅蘿蔔切長條，備用。
2.香米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾備用。
3.熱鍋，放入奶油融化，加入薑末、蒜末、洋蔥末炒至金黃，加入GaramMasala印度香料粉、所有材料B和作法1的羊腩塊，以小火炒5分鐘，加入水煮15分鐘。
4.在作法3中加入作法2的香米、作法1的紅蘿蔔條、青花菜，以小火煮3分鐘，蓋上鍋蓋，轉極微火煮15分鐘，熄火再燜10分鐘即可。