綠豆米苔目湯

材料：
米苔目材料：
米1斤、水1斤、細地瓜粉1.5兩、太白粉1.5兩
綠豆湯材料：
綠豆1/2斤、水2-3斤、冬瓜塊1斤、龍眼乾1兩
作法：

1.將米、水放入磨米機磨成米漿。
2.一半米漿壓乾，加入細地瓜粉、太白粉攪拌均勻。
3.另一半米漿加入3杯水煮至濃稠，放入步驟2，攪拌至無顆粒。
4.綠豆放入蒸籠蒸20-30分鐘。
5.水加冬瓜塊、龍眼乾煮到溶化，放入步驟4略煮，待涼備用。
6.將步驟3壓成米苔目，煮至浮起，放入冰水中。
碗中放入米苔目，倒入綠豆湯，加上剉冰即成。