蔥燒白帶魚

材料：
主材料：
白帶魚2條、蔥30g、薑絲20g、辣椒絲20g、蒜白絲20g
調味料：
蠔油、醬油、糖、胡椒粉、紹興酒、烏醋
作法：

1.白帶魚洗淨，切五公分長備用。
2.熱鍋將白帶魚煎至兩面金黃撈出。
3.鍋中留少許油，爆香蔥、薑、辣椒，加入蠔油、醬油、糖、胡椒粉、紹興酒。
4.將魚放入鍋中煮熟，收乾湯汁。
5.最後淋上少許烏醋即成。