柚子壽司(素食)

材料：
紫菜皮、米、小黃瓜、圓通、紅蘿蔔、柚子、素香鬆

調味料：
壽司醋、胡椒鹽

作法：
1. 將米煮熟趁熱拌入壽司醋放涼備用。
2. 小黃瓜切條狀，圓通、紅蘿蔔切條狀，柚子取出果肉備用。
3. 壽司米飯加入柚子果肉，再加入少許胡椒鹽拌勻。
4. 用竹簾鋪上紫菜皮、壽司飯，依序將材料放入後，捲成圓筒狀切成圓形即可。