醬肉四季豆

【材料名稱及份量】
四季豆200公克 牛肉絲、紅蘿蔔各100公克   薑2片

【調味料、醬汁等名稱及份量】
A料：黑胡椒牛排醬1包   醬油、米酒1/2小匙   太白粉1/4小匙
B料：香麻油1/8小匙


【烹調流程】
1.牛肉絲放入碗中加A料拌勻。四季豆 洗淨、切斜段；紅蘿蔔和薑去皮、切絲。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香薑絲，放入牛肉絲大火翻炒數下，盛起。
3.鍋中餘油燒熱，放入四季豆、紅蘿蔔絲中火拌勻，淋上B料即可盛起。

【補充、資料來源】
營養分析
＆四季豆含有蛋白質、鈣、鐵、磷、維他命B群，有利尿、防腳浮腫及補血功能。

＆牛肉富含蛋白質、鐵質，有益氣血、補脾胃、強筋骨等作用，在妊娠早期多吃可補充元氣。

＆此菜具黑胡椒醬和麻油香，味濃、微辣，可促進食慾及補充鐵質、蛋白質。


貼心叮嚀
＊炒牛肉絲時可多加點油，並將肉絲炒散以防結塊。