洋蔥炒豬肉

材料：洋蔥半顆洗淨切絲、蒜末少許、蔥花少許、素蠔油少許、沙拉油和米酒少許、豬肉片2兩、鹽巴少許。


步驟（1）洋蔥、蒜頭爆香至香味出來，豬肉片在旁備用。



步驟（2）豬肉片與步驟（1）材料拌炒。


步驟（3）加入鹽巴、素蠔油、蔥花、米酒拌炒即可起鍋。

提醒：豬肉片若切太厚炒口感較不佳，建議以薄片方式處理，加快料理速度。選擇素蠔油是因它是以香菇提味，配上洋蔥原先的甜味，不會有葷蠔油的重鹹感，口味較輕淡。如果嗜吃辣者，可在步驟（3）加入辣椒。


洋蔥炒豬肉口感軟嫩，洋蔥和素蠔油搭配，讓口味變得清甜。配上蔥花看來顏色很漂亮，增添了食慾，同桌的小孩子也很喜歡吃，一口接一口。

洋蔥炒豬肉料理過程大概只需要5分鐘，很適合忙碌的現代人嘗試，若做成便當菜也很下飯。