家常什錦燴

份量：三人份。

材料：肉絲幾許、香菇數朵、蝦仁一些、鮑魚兩顆、蒜頭幾粒、胡蘿蔔半條、甜椒二粒、青菜一把、太白粉些許、蔬菜麵一包（要燴飯者，自行以白飯替代）。

作法一：所有材料洗淨，豬肉切絲、胡蘿蔔切片、香菇切絲、鮑魚切片、蒜頭拍碎、甜椒切塊、青菜切斷。

作法二：熱鍋，倒油，將蒜頭爆香，放入肉絲與香菇快炒，再依序放入胡蘿蔔、甜椒繼續快炒幾下，加入鮑魚所剩高湯，再加水滾熟後，放入青菜，起鍋時再放鮑魚，因鮑魚本身已熟，避免煮過久失味，最後加入適量鹽或烹大師再加入太白粉略略芶芡即可。

作法三：準備一個鍋子裝水煮沸，待水滾後放入麵條煮熟。

作法四：將麵條盛入碗內或盤內，淋上作法二之什錦燴即可上桌。

成果：從清洗到上桌，約三十分鐘，適合平日繁忙上班族或懶人如我食用。

成本：食材可以依個人喜好更換。如果依我的這一餐計算，肯定比吃ㄧ頓Buffet還貴

謝謝板大的分享

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