冰鎮泰式酸辣蝦

用料：鮮活蝦、小米椒、蒜末、鮮檸檬、薄荷葉

調料：魚露、白糖、鹽

冰鎮泰式酸辣蝦做法：
1、把蝦去頭、去背殼。留尾部的殼。
2、把蝦從背部批開，除去紗線。稍微清洗下，然后包上保鮮膜，放入冰箱中冰鎮20分鍾。
3、把小米椒切碎和蒜末一起放入碗中。加入魚露、白糖、鹽，淋上足量的新鮮檸檬汁，攪拌均勻。
4、取出冰鎮好的蝦，鋪在盤子中。把調制好的汁均勻的淋在蝦上，最后點綴上薄荷葉即可。