青椒豆干炒牛肉絲

所需材料：
牛肉　　　200克
青椒　　　1個
豆腐干　　2片
胡蘿蔔　　小半根（喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個）
雞蛋　　　1個

調味料：
鹽　　　4克
料酒　　3克
澱粉　　5克
醬油　　3克
太白粉　10克
姜絲　　5克



做法：


1.把牛肉洗淨，切絲；青椒去蒂，去籽，洗淨後切絲；紅蘿蔔洗淨切絲；豆腐乾切絲。

2.牛肉絲放入小碗中，加鹽，料酒，太白粉水，1/3蛋液醃製15分鐘左右。

3.再準備一點薑絲和少許太白粉。

4.鍋中倒入油燒熱，放入牛肉絲滑炒，然後撈出瀝油。

5.鍋中放入薑絲炒香，喜歡吃辣的可以再加些辣椒絲，再放入紅蘿蔔絲炒出紅油