青椒牛肉飯

材料     無筋牛肉四兩、蔥二支、青椒二個、薑絲半大匙醃牛肉用料     醬油一大匙、水二大匙 太白粉一小匙、油一大匙

調味料     醬油一大匙、胡椒粉少許、糖半小匙

做法
牛肉切絲（橫）切拌入醃料（醬油、太白粉、水、油）。
青椒去籽直切絲、蔥切段。
三大匙油燒至六分熟，將牛肉炒散盛起，餘油燒熟，爆香蔥、薑，再青椒倒下鍋中炒軟，加下醬油、糖、胡椒粉及牛肉炒勻即可盛在 白飯上面。（可供二人食用）