椰子水果蛋糕

食譜型態：蛋糕DIY
所需材料：

蛋 ... 4個
細砂糖 ... 120克
低筋麵粉 ... 120克
鹽 ... 1/4小匙
椰奶 ... 4-6大匙
A 料
牛奶 ... 1杯
玉米粉 ... 4大匙
糖 ... 4大匙
奶油 ... 110克
椰子粉 ... 1杯
奇異果 ... 2個
草莓 ... 6粒
油桃 ... 2個
椰子絲 ... 適量
洋菜亮光膠 ... 少許

作法步驟：
烤箱先預熱到180℃。
烤時放烤箱下層，烤約40分鐘。以椰奶代替沙拉油和牛奶，依基本海綿蛋糕估法即可做出椰子蛋糕。

備註：
1.A料（裝飾材料）混合煮沸，放涼。
2.將蛋糕橫剖成兩片，分別塗滿A料。
3.所有的水果洗淨瀝乾，分成兩份，排列在兩個蛋糕上。
4.抓些椰子絲，沾在蛋糕周圍的Ａ料上。
5.將洋菜亮光膠塗在水果上。
7.椰奶可以用椰漿罐頭加等量的牛奶調成，也可以用椰漿罐頭加等量的牛奶調成，也可以用椰漿粉(椰奶粉)加倍量的牛奶調完。
8.此種裝可使一個蛋糕變成兩個，人多的時候很方便。