雪耳椰子煲雞湯

效用：
此有滋潤肌膚、補血養顏、補而不燥之功效，因為雪耳、椰子有潤陰養肺之效。

材 料 :　(9湯碗)

雪耳 一兩(約40克)
椰子肉 十二兩(約450克)
瘦光雞 一隻
薑 一厚片


製 法 :
1.先將雪耳用清水浸發，摘細梨後洗乾淨。然後放入滾水內飛水、過冷 河。

2.把雞去皮洗乾淨。
3. 把椰子肉洗乾淨。
4. 煲滾十二杯水，放入雞、椰子肉及薑片，滾後改用小火煲兩小時，然 後加入雪耳繼續煲一小時，用鹽調味即成。