茼蒿豆干

食材：
茼蒿 1斤、
豆干 4兩。

調味料：
海鹽 1/2茶匙、　
麻油少許。

作法：
1、洗淨材料，瀝乾水份，備用。茼蒿入滾水中汆燙，用冷開水漂涼，擠乾水份，切成細末。豆干汆燙，起鍋，切細末，備用。

2、將作法 1.入一盤中，加入調味料拌均勻即可食用。

知識：
茼蒿能安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃。具有整胃健脾、降壓補腦的效用。茼蒿是含維他命A和鐵質豐富的蔬菜。茼蒿以色澤深綠，長度愈短愈夠香味，選擇茼蒿以沒有花蕾的更好。

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冬天茼蒿正對時
只要吃火鍋,少不了這味
趁時機對,可要多吃一些,不然過季節要找還真找不到呢
況且這道菜也是味輕食
有機會來試試,冰箱裡好像還有兩包茼蒿呦!ㄎㄎ~

這食譜收下囉!3Q~~~