樹子瓠瓜

食材：
小瓠瓜 1條、　
鮮香菇 3朵、　
醬樹子（顆粒狀）3大匙。

調味料：
嫩薑片 1碗、　
糖 1碗、　
檸檬汁 1碗、　
海鹽 1大匙。

作法：
1、瓠瓜去皮洗淨，切約 2x5公分長條。鮮香菇洗淨切絲。

2、油 1大匙入炒鍋，放入鮮香菇，略炒香，再入瓠瓜、醬樹子、水 1杯，蓋上鍋蓋，以中小火燜煮約 6分鐘，即可起鍋。

提醒：
1、瓠瓜煮到熟透，其甜味會自然釋放出來。

2、瓠瓜可以豆包取代替換。

知識：
破布籽俗稱樹子，原產於廣東、福建、海南島及台灣，其分佈遍及印度、馬來西亞、澳洲、菲律賓、錫蘭等地。台灣破布籽產於南化、玉井、楠栖、六甲等山區。破布籽具有開脾、健胃功效。

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