高粱蛤蠣義大利麵

高粱蛤蠣義大利麵

材料： （ 2 人份 ）
蛤蠣 半斤、金門高粱酒 一杯、細長義大利麵 半包、九層塔 少許

作法：
1.選用喜歡的義大利麵條，燒一鍋滾水，在水裡加一點橄欖油、一點鹽巴，煮到半熟後撈起備用。
2.不用水，將平底鍋加熱，在裡面倒入新鮮、吐過沙的蛤蠣，和一杯高粱酒，就可以蓋上鍋蓋悶煮，到蛤蠣打開。
3.爽快的丟入喜歡數量的九層塔和剛剛半熟的麵條，稍微攪拌一下。就可以蓋上鍋蓋，慢慢的悶到湯汁收乾、全吸進麵條裡。
4.金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。飄著帶有歷史酒香、蛤蠣香的義大利麵，上桌囉～
資料引用自愛料理食譜網