用麵包機烘焙專業級麵包 作者：荻山和也 (繁_PDF)

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最近朋友迷上自己做麵包，剛好給他參考！！

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說到麵包機我就覺得很糗，
因為四周好幾個姊妹都買
了，咖啡小姐深知工作忙
工時長，不可能有機會做
麵包，所以幾千元（？）
就省下來。後來有個姊姊
看我吃全素，想讓我自己
做素麵包吃，外頭麵包都
會加奶蛋我不能吃...一片
好意，特地喔，開車把機
器送到我家「借」我用。
下場：當然是沒用過...

版主大人分享的檔案正常，
看起來香噴噴，等咖啡哪
天退休了（唉～）或找到
有錢先生嫁了不必上班，
就來參考這本做給先生全
家人吃好了...（真會幻想）

灑花多謝版主分享
（之前跟版主大人說好不評分了，
額度我留下鼓勵新進版友喔！多謝！）

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感謝上傳,很有用的書

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能了解各種麵包做法，感謝提供好知識。

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每次用麵包機做出來都很硬，來看看！

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由 手機網頁 發佈

真是很有用的一本書,我也想要來學做咖啡麵包

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這檔案對我真是救星
才剛想買這本書來做麵包
可以先救急一下了

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麵包機做出來的麵包確實比較乾也比較硬，問題可能出在烘烤時間太久，有麵包機的機友可以嘗試比設定時間早幾分鐘關機脫膜，烤出來的麵包應該會比較軟。家中如無攪拌機，但有較大烤箱，建議可利用麵包機的攪拌功能，將材料攪拌成團後，用手工整形，第二次發酵後送進烤箱烘烤，做出來的麵包會比用麵包機做的好吃。

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