蠔味魷魚

材料----1

＊發魷魚 ........ 1/2條  
＊鮮魷魚 ........ 1/2條  
＊海蔘 ............ 1條  
＊筍片 ........... 10片  
＊紅蘿葡 ......... 10片  
＊青梗菜 ......... 10棵  
＊木茸 ............ 2朵


材料----2

＊蔥花 .......... 1大匙  
＊薑末 .......... 1大匙  
＊蒜末 .......... 1大匙


材料----3

＊蠔油 .......... 2大匙  
＊醬油 .......... 1大匙  
＊糖 ............ 1小匙  
＊香油 ........ 1/2小匙  
＊味精 ........ 1/2小匙



材料----4

＊酒............. 1大匙  
＊熱高湯 ........ 3/4杯



材料----5
＊太白粉 .... 1 1/2大匙  
＊水 ........ 1 1/2大匙


做法

１二色魷魚刻斜對紋，均在滾水燙煮撈起備用。
２海蔘去內臟，切七塊在滾水中川燙。
３筍片、紅蘿蔔熱水煮熟，木茸切十片備用。
４青梗菜加盬一大匙滾水中川燙，泡冷水再撈起。
５將材料1全部加材料2、3一起下熱鍋中爆炒，淋上材料5 隨即盛盤。