奇異果蛋糕

材料：
雞蛋4隻、沙糖75克、面粉80克、無鹽牛油(液態)30克、鮮忌廉20毫升、奇異果2個。

做法：

1. 全蛋與糖打起至稠狀；加入面粉攪勻，注入無糖牛油再攪勻；倒入一個鋪好牛油紙的蛋糕模(直徑為15cm)內。

2. 焗爐預熱至攝氏180度後放進蛋糕，溫度調較至140度，焗30至35分鐘；蛋糕出爐後待涼約30分鐘後，橫切2刀裁為3片。

3. 第一層抹上少許鮮忌廉後，鋪上奇異果，第二層亦如是；三片鋪好後於表層抹上鮮忌廉，用抹刀來回掃平，旁邊也一樣；再將蛋糕放在冰格15分鐘。

4. 取出後在旁鋪上朱古力碎，然後用花嘴擠出忌廉花邊；最後將奇異果切片鋪面，即成。