麥片煙捲

【材　料】
奶油  150公克
細砂糖  150公克
蛋白  150公克
低筋麵粉  150公克
奶水  60公克
麥片  30公克
  
【做　法】
1 將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。

2 蛋白打散成蛋液後，分2~3次慢慢的加入作法1中拌勻，再放入低筋麵粉一起攪拌均勻。

3 放入奶水、麥片於作法2中拌勻後，即為麵糊，再裝入擠花袋中。

4 烤盤舖上烤盤布後，擠出每份直徑6公分的圓形薄片狀的麵糊在烤盤上，放入烤箱以上火180℃、下火150℃烤約12分鐘取出。

5 使用鐵棒將餅乾趁熱捲起，待冷卻成型即可。