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[美味食譜] 培根起士麵包條

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發表於 2016-3-12 03:11

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【培根起士麵包條】

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2016-3-12 03:07 上傳

材料：
麵包體
高筋麵粉 160克、低筋麵粉 40克、速發酵母粉 4克、全蛋液 20克　
砂糖 20克、鹽 3克、牛奶 100克、植物油 20克
表面的食材
培根(切小丁) 1片、美乃滋 15克、起士絲 60克、乾燥的巴西利適量
裝飾　
蛋液適量　

作法：
1 將麵包體的所有材料放入攪拌盆中（速發酵母粉不要和鹽及砂糖放在一起），用攪拌機拌合，直至麵團變得光滑，且打出薄膜

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2016-3-12 03:07 上傳

2 將打好的麵團用手滾圓後，放入已抹油的鋼盆內，再蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第一次60分鐘的發酵

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2016-3-12 03:07 上傳

3 麵團膨漲至2倍大的時候，用拳頭壓出麵團內的氣體

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