腐乳高麗菜

【材　 料】
高麗菜 300公克
蒜末 1/2茶匙
薑絲 10公克
辣椒末 5公克

【調 味 料】
豆腐乳 2塊
糖 1/4茶匙
紹興酒 1茶匙
水 1大匙

【做　 法】
1.將所有調味料壓泥混合，備用。

2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。

3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。

熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香
再加上之前的兩塊豆腐乳

如果是大鍋炒
這樣可以有豆腐乳的味道
又不失高麗菜本身的品質