5字訣養生 贏得五福臨門

...作者： 崔慈悌 | 中時電子報 – 2013年5月25日 上午5:30.
....工商時報【崔慈悌】

被視為現代「包青天」，監察委員每天面對大批檢舉函，要抽絲剝繭，釐清真相，不免案牘勞形，不過程仁宏卻總是精神奕奕，身材也是數10年不變，他說，祕訣就是「少吃，多運動」，自然「五福臨門」。

程仁宏說的「五福臨門」是指：「吃得下、睡得著、排得出、走得動、笑得開」。只要有這五福，身體就會健康，他綜合個人經驗，凝鍊出「少吃，多運動」這5字訣的養生心法。

可別看程仁宏總是西裝畢挺、溫文儒雅，學生時代的他，可是田徑、足球、躲避球、柔道等校隊好手。曾經擔任消基會20多年志工、祕書長，在為食品把關過程中，程仁宏發現，人每天都要吃的食物裡，竟存在各種可能致癌的添加物、抗生素。

剛好他任教的文化大學開設有國術系，師生們對飲食非常注重，加上他只要遇到健康長壽的長輩，就會請教養生祕訣，就這樣透過個人身體力行和研究，程仁宏發展改良出一套適合現代人的養生法。

飲食七分飽

嚴選食材重「5要」

第一步首重飲食，他說，「病從口入」，因此歸納出選購食物的「五要」：當季新鮮食材、有機或吉園圃認證、色澤自然、少吃內臟、標示清楚。

程仁宏解釋，當季蔬果因為不違天時，使用的化學農藥較少；新鮮和色澤自然產品則無需加工，比較沒有添加物和防腐劑；動物內臟殘留的抗生素等毒素最高，則少吃為宜；選購標示清楚產品，是讓民眾在食物入口前能夠先自我把關。

清洗食材也要有方法，他說，即使是有機蔬果，因為環境中有酸雨和塵埃，最好一面浸泡，一面略轉水龍頭，讓水有些流動「尤其像是做沙拉的生菜，農藥殘留化驗結果，都比一般蔬菜來得高，更要多浸泡」。即使是帶皮的香蕉、柑橘等水果也最好先清洗，以免手上沾有殘留農藥送進嘴裡。

無論菜餚多麼豐盛，程仁宏都力行「七分飽哲學」，絕不過量，以免增加身體負擔，家裡煮飯如果有剩菜，也不會勉強「吃光光」，而是隔天拿來裝便當。

「很多家庭的飯桌上，會把其中一人當作垃圾桶，只要有剩菜就由他負責清掉，所以總是有人體重超標」，他說，現代人是營養過剩，即使吃七分飽，也不致營養不夠，反而讓人神清氣爽。

運動多元化

「十巧手運動」不離手

養生的第二步就是「動」，很多人都說「沒時間運動」，忙碌的程仁宏卻自有一套「擠牙膏」的運動哲學，「每次牙膏看起來好像快用完了，擠一擠卻總能擠出一點點來，甚至可以再用一個禮拜」，他說，運動要能善用零碎時間。

像是開車等紅燈、看報紙、開會、和人相約早到個5分鐘…，程仁宏一有空就做起他的「十巧手運動」─兩手虎口、手指間、手掌等處的穴道對拍，每個動作36下，「很多人血液循環不良，冬季手腳冰冷，這一套動作下來，就會覺得暖呼呼」。

另外，他也打太極拳、網球、羽毛球、騎單車、爬山、游泳…，無論是在辦公室，還是放假的日子，程仁宏會視空間大小和時間的長短，來決定做哪種運動，出入辦公室也儘量爬樓梯不坐電梯。

「前提是要多元化的運動」，程仁宏說，每次他從事一種新運動就會發現，身體感覺痠痛的部位不一樣，「這表示不同的運動，動到的部位都不同」，他太太最近邀全家人做瑜伽，他發現即使常運動，有些部位還是會痠痛，「如果能多元運動，就有更多部位能活動到」。

處事多豁達

開心事分享「兩老」

養生除了身體健康，心境也很重要，程仁宏強調，一定要有顆樂觀的心「要能笑得開」，如何樂觀？祕訣就是「不快樂的標準嚴一點、時間短一點；快樂的標準寬一點、時間長一點」。

上班族經常碰到一點小事，有時只是同事不禮貌，就整天不開心，他說，人非聖賢，但除非事情很大條，否則不要讓自己不快樂，即使不快樂，也要一下子就好，但如果有好事，即使微不足道，也讓自己開開心心，這樣就會笑口常開。

培養興趣和「兩老相陪」，也是讓自己樂觀的方法，程仁宏喜歡收藏石頭和木頭，閒暇時看看石頭上不同的紋路，把玩一下，讓自己放鬆，就能迅速消除疲勞、思緒更清明。

「兩老」則是老伴和老友，無論是好吃、好玩的，還是學有心得，程仁宏都樂於與人分享，他笑著說：「自己一個人健康，身邊的人都病懨懨的也不行，大家都健康，人生會更有樂趣」。