使用抗生素 漢堡王星巴克被點名

英國《每日郵報》近日報道稱，多家機構聯合發布的壹份報告披露了20多家知名快餐連鎖企業使用抗生素的情況，其中漢堡王、星巴克、達美樂比薩以及DQ冰雪皇後等均位列最低的“F”等級。

　　報道稱，此次是這壹機構聯盟第二個針對抗生素方面的年度報告。而今年墊底的部分企業，在去年同樣因排名最低而被點名。此外，最新年度報告發現，多達16家企業在排名中墊底，占比高達64%。

　　排名墊底

　　抗生素使用政策評比 星巴克、達美樂等被點名

　　《每日郵報》報道稱，由於人們對抗生素抗藥性的擔憂不斷增加，各大快餐連鎖企業在過去兩年時間內，承諾提供不含抗生素的肉類食品。但是，這項最新研究顯示，“信誓旦旦”的企業，並沒有遵守諾言。

　　報道指出，就在報告出爐前壹天，聯合國大會召開了抗生素耐藥問題高級別會議。法晚記者從世界衛生組織獲悉，聯大歷史上，此前僅有過三次關於衛生問題的此類高級別會議。

　　由地球之友、美國自然資源保護協會以及食品動物擔憂信托機構、消費者聯盟和食品安全中心發布的報告，對美國25家快餐店和“快速休閑”餐廳關於肉和家禽類抗生素使用政策作出評比。報告發現，在總計25家店中，有多達16家企業排名墊底，占比高達64%。而知名連鎖企業漢堡王、星巴克、達美樂比薩以及DQ冰雪皇後等均位列最低的F等級。這些位列F級排名墊底的企業，不是因為沒有披露肉類和家禽類供應鏈上抗生素的使用政策，就是制定了政策但是沒能持續實施而因此上“黑榜”。

　　報告指出，今年回應公眾，實施政策禁止日常使用抗生素的全美頂尖快餐企業數量也出現成倍增長，9家企業在榜單中“升級”，這其中大部分是由於這些店表示不再使用抗生素來飼養家禽(雞)。

　　報道指出，即便在雞肉飼養上減少使用抗生素取得了壹些進展，但是，時至今年不在牛肉和豬肉上使用抗生素的企業依然少得可憐。

　　並無改進 漢堡王等多家知名企業 去年就排名最低

　　此次是這壹機構聯盟第二個針對抗生素方面的年度報告，當年這份報告為美國最大的25家快餐店和“快速休閑”餐廳的肉類和禽類供應鏈中使用抗生素的問題敲響了警鐘。

　　去年這壹機構聯盟的報告中，25家受調查店面中，有20家在A-F的評級中排名墊底，得到最低“F”的評分，占比高達8成。這壹評分表明，這些企業允許其肉類供應商在日常中使用抗生素。

　　法晚記者發現，去年排名墊底的企業，在今年仍有部分處於墊底位置。去年墊底的企業包括漢堡王、DQ冰雪皇後、達美樂比薩、星巴克、棒約翰比薩和塔可鐘(tacobell)等。

　　報告發起機構之壹地球之友的高級項目經理卡裏·哈默什拉格表示，從培根漢堡到炸雞塊，大部分美國連鎖飯店供應的肉類都來自工業化設備下飼養的動物。而這些企業都經常性地使用抗生素來預防在擁擠、不衛生的條件下很容易傳播的疾病。

　　“是時候讓我們的餐飲企業做出領頭示範作用，解決對抗生素耐藥性不斷增長的危機。這些企業應該與它們的肉類和家禽類供應商壹起協作，消除日常中抗生素的使用，改進美國肉類生產的整體環境。”他說道。

　　健康威脅 耐藥性細菌每年奪走70萬人的生命

　　《每日郵報》報道稱，耐藥性細菌現在每年奪走70萬人的生命。全球公共健康官員警告，如果不限制對抗生素的使用，這壹數字在2050年將達到每年100萬人。

　　去年發布的這壹報告曾寫道：“畜牧業養殖者定期為自己的牲畜註射抗生素，會導致細菌產生抵抗力並大量繁殖，甚至擴展到我們的社會，從而產生更大的抗生素抗藥性問題。抗藥性問題的加劇意味著，在我們最需要抗生素的時候它們可能不再有效。”

　　不過，在這些“潛在災難性”數據下的驅動力，是人們肆無忌憚地使用抗生素來治療壹些輕微的傳染病以及用來飼養動物。結果可能會導致像大腸桿菌(感染)這樣的病癥不久後就變得不可治愈。

　　對此，報告指出，現在每年生產的七成抗生素，通常用在牲畜和家禽身上。而高達96%的這些藥物通常被投放在飼料或是水中，用在那些生病而無法提高生長速度的動物身上，使得這些動物們能夠在擁擠、不衛生的工業化農場中生存下來。這樣的行為導致人類抗藥性感染的流行病不斷增多。

　　來自美國自然資源保護委員會的高級衛生官員大衛·瓦林佳表示，在肉類生產中抗生素的過度使用，促進了抗藥性超級細菌的產生。“我們國家的最大型連鎖餐廳可以成為問題的壹部分，也可以成為解決問題的壹部分。”瓦林佳說，如果餐廳想要將自己的產品打造成“更加健康”的選擇，就需要擔負起特別的責任，通過降低抗生素的使用來提升其形象。消費者希望食用沒有使用抗生素肉類的觀念正在使市場發生改變，而如果企業依然持續壹意孤行的話，那麽將會被甩在後面。