蘆筍魚片捲

【材　 料】

鯛魚片 2片
蘆筍 1小把
青蔥 1支
辣椒 1/2條
雞蛋液 1顆
【調 味 料】

雞粉 1小匙
米酒 2大匙
水 100cc
白胡椒粉 少許
鹽 少許
香油 1小匙



【做　 法】

1.蘆筍洗淨切段狀；青蔥洗淨切碎；辣椒洗淨切片備用。

2.鯛魚片略沖水瀝乾，切片狀後，取適量作法1的蘆筍段包入其中，排入盤中蓋上保鮮膜，放入電鍋中（外鍋加入2/3杯水）蒸至開關跳起取出。

3.取鍋，加入少許油燒熱，加入所有的調味料混合煮勻，再淋入蛋液略煮後，淋至作法2蒸熟的蘆筍魚片捲上即可。