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來到吃到飽餐廳站在消費者心態吃多才能回本,不過餐廳業者也不是省油的燈,有的會推出炒飯、炒麵,以及湯品把消費者餵飽打發,一方面省點食材,一方面增加顧客流動率,消費者該怎麼吃才划算,進攻策略可以以價格昂貴的牛排及海鮮為主,飯店就統計,光一個月顧客就吃掉三噸牛排,近十三萬蝦,以及四千多隻螃蟹,數量相當可觀。
一踏進吃到飽餐廳,顧客來來回回穿梭,生猛海鮮、生菜沙拉,南北美味各式各樣什麼都有,你愛怎麼吃就怎麼吃,但是胃只有一個就那麼點大,怎樣吃才能回本,第一步要訣就是要吃巧,其實澱粉類的餐點比較容易飽,像是米飯與麵類或肉類,和海鮮區來比一比,其實消費者也算得精,海鮮區人總是沒少過,他們說挑貴的吃才能賺得多,像是這家吃到飽餐廳推出的昂貴食材,一個月的用量統計,牛排就有3噸等於3000公斤;生魚片2.5噸;蝦子有近13萬隻;螃蟹有4200隻左右。
不只是吃,就連喝也很重要,有氣的湯湯水水容易飽,所以業者一定會擺有氣的飲料,像是可樂、汽水或是生啤酒,雖然業者說開店的就不怕你來吃,不過準備餐點內容多點澱粉類的美食就能早點填飽胃,但是話又說回來了,雖然吃到飽想回本,但是過度暴飲暴食最後賠了健康,這樣划算嗎?
來源 PChome新聞
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