椰汁香芋紫米露

材料：

芋頭75克、紫米(黑糯米)約110克。


調味料：

水250c.c.、椰汁75c.c.、糖1/2小匙。



作法：

1.紫米(黑糯米)洗淨後加水，水的高度約為淹過紫米一個指節，入電鍋煮熟備用。

2.芋頭去皮、切丁、加水，入電鍋煮至熟。

3.盛裝入碗，再裝入煮熟的紫米，最後以椰汁及糖調味，充分攪拌均勻即可。