優格南瓜沙拉

: : : 食材 : : : : :

  南瓜 1/4顆

  紫地瓜 1條
  核桃 少許


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: : : : : 調味料 : : : : :

  美乃滋 100g
  原味優格 1罐
  白胡椒粉 少許(可加可不加)


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: : : : : 作法 : : : : :

1 將蒸熟的南瓜、紫地瓜切丁、核桃切丁。
2 熱油鍋(約150度，中油溫)，加入南瓜及紫地瓜以中大火炸至金黃色後撈起。
3 將調味料拌勻後，把炸好的南瓜和紫地瓜加入拌勻，盛盤後撒上巴西里碎及核桃丁即可。


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  貼心小撇步：

•  油炸時火太小食材會吸油，所以油炸時要用中大火炸。火太大外表會太乾，吃起來太硬，所以火候不能過大。

•  起鍋前開大火逼油。

•  南瓜可以不用削皮。