椰絲綿花糖

材  料 :   1  杯水
          3/4 杯椰絲
          3/2 杯砂糖
           5  茶匙魚膠粉
           1  茶匙雲呢拿精華

做  法 :  (1) 先將半杯水與糖放入大碗中，以電動攪拌器
              將之攪拌三分鐘。
          (2) 餘下的水煮熱，加魚膠粉拌溶，並以攪拌器
              攪十分鐘，加雲呢拿精華拌勻。
          (3) 將混合好的糖漿倒入已塗油的方盤內，撒上
              椰絲，以 l80 度焗三分鐘，然後取出切件即
              可食用。

備  註 :  (1) 椰絲很容易會焗焦，所以在烘焗時要加倍留神。
          (2) 將棉花糖存放在密封的食物盒內，置於陰涼乾
              爽的地方可存儲一星期。