蟹粉乳酪餡餅

所需材料：

基本塔皮麵糰 ... 1/2份
洋蔥 ... 1/2個
奶油 ... 1大匙
披薩起司 ... 100克

A 料
蟹肉 ... 200克
蛋 ... 3個
牛奶 ... 1杯
鹽 ... 1/2小匙
黑胡椒粉 ... 1/2小匙

作法步驟：

1.烤箱先預熱到 200℃。

2.放在烤箱下層，烤約 35分鐘。

3.把麵糰桿成直徑約比餡餅盤大 2吋的圓片，鋪在餡餅盤上，輕壓使之貼緊盤壁。

4.多餘的麵皮切掉。如果麵皮不夠大使周圍出現缺口，可用切下來的碎麵皮補滿。用叉子在麵皮上刺數十個洞。

5.洋蔥剁碎，用奶油炒香，放涼。

6.加 A 料拌勻加入餅皮中即可烤焙。

7.把披薩起司刨成絲。烤到最後 5分鐘時，將起司絲撒上再烤 5分鐘即可。

備註：

1.披薩起司（Ｍozzarella Cheese）超市有售，為長方塊狀包裝。

2.黑胡椒粉亦可以辣椒粉代替。