白朱古力慕思

1 材料
1 白朱古力  125 克  
2 蛋黃　  2 隻  
3 淡忌廉  125 克  
4 蛋白  2 隻  
5 Rum  1 1/2 湯匙  
6 魚膠粉  1 湯匙  
7 雲呢拿香油  1/2 茶匙  
8 清水  20 克  

1 將白朱古力放在碗中隔水加熱，並攪拌至溶化  
2 魚膠粉加入清水中，隔熱水攪至溶化  
3 淡忌廉及蛋白分別打至企身，然後加入白朱古力醬中攪拌均勻後，倒入小杯中，冷藏 2 小時或至凝結  
4 上桌前可以隨意加上白朱古力碎及鮮忌廉裝飾