龍井茶蒸牛腩

材  料 :  320 克牛腩
           2  片薑
           1  棵荵(切段)
           1  茶匙龍井茶葉

做  法 :  (1) 牛腩洗淨，加一片薑及荵段，以大火蒸約一個半小時至腍，保
              留腩汁。
          (2) 牛腩切片，加入腩汁，放入薑片及龍井茶葉，隔水再蒸十分鐘
              即成。

備  註 :  (1) 加薑及荵來蒸牛腩可去羶味，若蒸個半小時不夠腍，可繼續蒸
              至腍軟為佳。