理想的簡單飲食作者：多明妮克．洛羅 (繁_EPUB/KEPUB/MOBI)

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2024-10-26 09:01 上傳

內容簡介

進食不僅是生命的經驗，它維持我們的身體，也培育、淬煉我們的靈魂。

　　暢銷書《理想的簡單生活》續作！
　　擁有英、美、韓、日、歐洲數十國譯本，
　　掀起歐洲｢簡單生活｣運動狂潮的先驅經典著作，
　　影響無數人的極簡主義飲食隨筆。

　　※附數十道蘊含侘寂之美的極簡料理食譜

　　作者多明妮克•洛羅是法國知名的隨筆作家。
　　她是簡單生活風潮的先驅者，暢銷書《理想的簡單生活》全球銷售破百萬冊，
　　讓歐美無數人重新省思對生活的態度。
　　她在日本居住了近四十年的時間，深受日式美學及禪宗的影響，
　　將與生活、飲食，和事物的相遇，都當成是一場美的探索，
　　在過程中去蕪存菁，留下最簡單與精微的美好。

　　要靠少量東西過著富足的人生，必須具備能夠抓住事物精髓的心。
　　料理也是如此。關鍵字是「簡單」。

　　•烹調一道令人垂涎三尺的佳餚，並不只是為了填飽肚子，而是知道我們擁有選擇的自由，不必對食物全盤接受，能夠選擇享用最好的食物。

　　•味覺吸收新的感覺；觸覺享受食物的口感，各式各樣容器及桌巾的質地；嗅覺感受食物在口腔及鼻子中散開的香味；視覺欣賞令人悅目的擺盤；聽覺細聆香檳氣泡劈啪的聲響……這些都構成了豐富且令人滿足的飲食。

　　•在所有的藝術中，只有烹飪唯一同時呼喚著我們的五感。所有牽動五感的事物，也影響著生活。

　　•如果食物的味道十足，日本廚師就不會加任何額外的東西，這是日本料理的基本原則——減法的藝術（去除苦味、不好的味道……）。或是只加入「一點點」，增添額外的風味。

　　•美味的一餐，是愉悅地、細細地品嘗食物的味道，然後感覺飽足。練習分辨哪些東西是出於需要，並捨去不必要的，如此才能發現生活的真實樣貌。

　　•品味食物，愛你的食物，並知道和誰一起享用，這些都是無止盡的學習和訓練。

　　爐火上沸騰的水、從鍋中飄散出的香氣、在眼前攤開的蔬菜……
　　平靜的日常，就是多種快樂的結合。
　　千年以來，這些不可或缺的行為提醒著我們，生活也許就是如此，不多也不少。

作者簡介

多明妮克．洛羅（Dominique Loreau）

　　法國知名隨筆作家。

　　巴黎索邦大學英美文學碩士，曾任教美國密蘇里大學及日本的佛教大學。旅居日本三十餘年，並學習水墨畫及曹洞禪宗，現在大部分的時間周遊世界各國，思考各宗教、哲學和文化團體的觀點，以對自我的理解為基礎，發展並實踐個人對人生的信條。她認為，最重要的價值觀是美、自由和和諧。著書多數，在歐洲及世界各國都有暢銷記錄。