翡翠豆腐丸

【材　 料】

菠菜末  100公克
紅蘿蔔末  30公克
板豆腐末  400公克
吻仔魚  40公克

  
【做　 法】

1.取容器，將全部的材料放入，再加入調味料拌勻後，略摔打至入味，再捏成六個小圓球備用。

2.取鍋，加入約1/2鍋的油量燒熱後，放入作法1的翡翠豆腐丸，開小火炸至外觀略帶金黃熟透，即可撈起瀝油後盛盤。