黑糖酥

  
【材　料】
黑糖  100公克
奶油  100公克
全蛋  1個
低筋麵粉  120公克
杏仁粉  120公克
小蘇打  1小匙
  
【做　法】
1 黑糖加入軟化的奶油一起打發後，再將全蛋打散成蛋液慢慢加入拌勻。

2 再加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、小蘇打於作法1中一起攪拌均勻，即為麵糰。

3 將麵糰分切成每個約15公克重的小麵糰，再用手搓揉成橢圓形狀後放入烤盤中，以上火180℃、下火150℃烤約18分鐘即可。