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標題: 常見的食品添加物 [打印本頁]

作者: WECAN1688 時間: 2013-6-22 00:54
標題: 常見的食品添加物
本帖最後由 WECAN1688 於 2013-6-22 11:13 編輯

常見的食品添加物

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2013/06/17
【元氣周報／本報訊】
防腐劑
名稱常用於哪些食品過量可的副作用
己二烯酸 1.魚肉煉製品、肉製品、花生醬、醬菜、水分含量25%以上的醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪，膠囊狀或錠狀食品。
2.醬油、味噌、豆腐乳、果汁、脫水水果、奶油。
3.不含或含碳酸飲料。腹痛、嘔吐、拉肚子或危害人體之肝、腎及神經系統。腹痛、嘔吐、拉肚子或危害人體之肝、腎及神經系統。
苯甲酸 1.魚肉煉製品、肉製品、花生醬、醬菜、水分含量25%以上的蘿蔔乾、醬油、味噌、豆腐乳、果汁、脫水水果、奶油。
2.烏魚子、碳酸及不含碳酸飲料、醬菜、豆皮豆乾。
3.膠囊狀或錠狀食品腹痛、嘔吐、拉肚子或危害人體之肝、腎及神經系統。
去水醋酸可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油。大劑量會損傷腎功能、噁心、嘔吐、抽搐、無法行走等；小劑量慢性中毒會降低體重，有肝病變及細胞染色體毒性致突變作用，長期使用可能增加致癌風險。
常見製表／記者陳惠惠、蔡容喬、林思宇；聯合報。
抗氧化劑
名稱常用於哪些食品過量可的副作用
維生素C 可使用於各類食品可能導致腹瀉、增加腎結石風險。
維生素E 可使用於各類食品可能引發抗凝血功能導致出血。
BHT、BHA 1.可使用於冷凍魚貝類
2.泡泡糖、口香糖
3.油脂、乳酪、奶油，脫水馬鈴薯片或穀類早餐。
動物實驗發現長期使用可能增加致癌風險，但仍有爭議。
常見製表／記者陳惠惠、蔡容喬、林思宇；聯合報。
人工香料
名稱常用於哪些食品過量可的副作用
乙酸乙酯、乙酸丁酯、已酸乙酯、酯類、
醚類、酮類等可用於各類食品，視實際需要使用因用量很少，較無傷害疑慮，但仍有人可能過敏。
著色劑（色素）
名稱常用於哪些食品過量可的副作用
藍色1號、2號
綠色3號、黃色4和5號
紅色6號、7號、40號可用於各類食品。但不能添加在生鮮肉類、貝類、水果、蔬菜等，以及味噌、醬油、海帶、茶等國外研究發現，黃色4、5號及紅色6、40號人工色素，兒童食用後可能引發過動症狀，讓注意力不集中。
葉黃素、合成番茄紅素等同上
β-胡蘿蔔限量使用於調味醬、糕餅、芥末、魚卵、蜜餞、冰品、零食等；不能用於生鮮肉類、貝類、水果、蔬菜等，以及味噌、醬油、海帶、茶等
甜味劑
名稱常用於哪些食品過量可的副作用
甘草素調味醬油及酸梅可能低血鉀、高血壓、水腫
阿斯巴甜飲料、糖果、酸梅、蜜餞、堅果有可能會不舒服、嘔吐、噁心、頭痛
β-胡蘿蔔瓜子、蜜餞、碳酸飲料、代糖錠劑及粉末同上
膨脹劑
含鋁膨脹劑油條腎功能不好的人不能食用
常見製表／記者陳惠惠、蔡容喬、林思宇；聯合報。
以上資料來源：
[yt]omgALyZiljY[/yt]
台北榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌、台灣大學農化系教授蘇南維
林口長庚臨床毒物科主任林杰樑、高雄醫學大學教授李志恒
食品藥物管理局網站
[yt]kAv8p4GbxEc[/yt]
製表：記者陳惠惠、蔡容喬、林思宇
[yt]noKWvPm9Atg[/yt]

※延伸閱讀》

全文網址: 常見的食品添加物 - 飲食亮紅燈 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=461203#ixzz2Ws2Oacg7
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資料來源 Yam新聞+中央社+udn健康醫藥

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作者: sjps10328 時間: 2013-6-22 11:49
W大抱歉抱歉
我按太快~
山寨那個誤按~

--

食物都不健康了~~
難怪老人們都說
回到以前才是對的

我們都回不去了

作者: kaejunhsu 時間: 2013-6-22 19:45
報告WeCan大大:您再讓小弟知道更多"毒"化物

不僅~眼花撩亂心驚膽戰...
素的葷的都有問題

只好"絕食"抗議了啦...
要不請您發起連署行動:要求政府嚴懲黑心廠商

比照:酒駕之刑罰~

作者: tangiuanbor 時間: 2013-6-23 01:54
既然我吃的食物和大家的都一樣, 那就沒什麼好擔心的, 反正到時候全部死翹翹, 誰也佔不到便宜, 要不要再加上農藥啊, 這樣才死的快, 不然身體殘留一大堆毒素, 引起一堆怪病無法醫治, 那才是叫天天不應, 叫地叫不靈,
～同悲啊~

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