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標題: 金莎蝦肉丸 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-7 18:09
標題: 金莎蝦肉丸

材料：
盒裝豆腐1盒蔥1根薑30克蛋1顆蝦仁300克豬絞肉400克鹹蛋黃8顆

調味料：
糖1大匙鹽1小匙蠔油2大匙香油1大匙太白粉3大匙

做法：
1. 先將蝦仁剁碎後放入容器中，蔥和薑切細末後，與絞肉和豆腐也一起放入了容器中，加入香油、蛋、蠔油和糖一起拌勻後，加入太白粉攪勻，再用手擠成丸狀後，以湯匙勺入油鍋內炸熟，再撈出瀝乾油脂備用。

2. 鍋內倒入2大匙油，放入鹹蛋黃炒碎成砂狀後，再放入炸好的蝦肉丸開大火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道金莎蝦肉丸了！

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