烤雞酸菜鬆

材料：

烤雞肉300克

酸菜2片

芹菜3根

紅蘿蔔1段

洋蔥1/2粒

蒜頭3粒

青蔥2根

辣椒1/2根

王子麵30公克

香油少許

生菜1顆


調味料：

鹽少許

白胡椒粉少許


做法：

1.蒜頭切末、辣椒切末、紅蘿蔔切丁、洋蔥切丁、蔥切末、芹菜切丁、酸菜切丁、

  烤雞肉去皮切成小丁狀、王子麵捏碎備用

2.生菜修剪成適當大小，放入冰水中略為冰鎮後瀝乾水分備用

3.起鍋熱油，加入烤雞肉炒香後盛出，鍋中加入少許油再放入酸菜丁炒香，

  依序放入蒜末、辣椒末、紅蘿蔔丁、洋蔥丁拌炒均勻，再放入烤雞肉丁炒香

4.起鍋前加入白胡椒粉、香油、芹菜、蔥花、一半的王子麵翻炒均勻後盛盤，

  撒上剩下的王子麵，搭配生菜食用即可