馬告檸檬烤雞

馬告檸檬烤雞

材料: 全雞 檸檬兩顆 馬告（又叫山胡椒）

先將檸檬放水中煮到沸騰 ，把煮食的，檸檬塞到雞的肚子裡，目的有二：

一、是雞腹較不容易烤熟，檸檬的熱度可以幫些忙。

二、是可以讓檸檬的味道滲入雞肉，記得檸檬塞進去時要先刺幾個洞 。

在雞肉抹上鹽後，同時用研磨器把馬告灑在雞肉上面。

別忘了在檸檬上刺幾個洞，讓檸檬汁流入雞腹中。

用鍋子裝，再用錫箔紙蓋上，放入烤箱用200度烤上四十分鐘 後，

錫箔紙拿掉，再用120度烤二十分鐘 就可上桌。

鍋裡的肉汁別丟棄，可以當沾醬。