韭菜淋餅

材料
韭菜十支
麵粉二杯
鹽一茶匙
胡椒粉１卅８茶匙

作法
(１)韭菜洗淨切０．８公分長末。麵粉入大碗中，加入水調成濃稀度剛好的麵糊，加入韭菜及調味料，略醒一下。  
(２)用平底鍋，鍋中抹少許油，淋入麵糊，成薄薄一層，煎熟一面，翻另一面，再煎一下，即可起鍋盛盤。