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2014-3-1 20:40 上傳
【材 料】
A.豬肉 600公克
青蔥 1支
薑片 3片
蒜仁 3顆
水 適量
B.陳皮 5公克
桂皮 10公克
月桂葉 5片
【調味料】
醬油 100㏄
冰糖 1大匙
【做 法】
1.豬肉洗淨切塊狀；青蔥洗淨切段，備用。
2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的青蔥段，再放入作法1的肉塊炒至顏色變白，香味溢出。
3.於作法2中，倒入啤酒續炒至入味，待啤酒被肉塊吸收呈微乾狀時，續加入調味料拌炒均勻，最後加入材料B及水（注意水量需蓋過肉），用大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約50分鐘，熄火後再燜約10分鐘即可。
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