缺乏維生素A 夜盲又乾眼

缺乏維生素A除了夜盲症，還容易出現乾眼症，營養師建議，不妨適度補充深綠色蔬菜如菠菜、芥藍、地瓜葉及地瓜、南瓜、蛋黃、橙黃色系的水果，如木瓜、鳳梨、芒果、柑橘類、柿子等食物。

營養師表示，維生素A與視網膜感光有直接的關係，為構成視紫質的成分，是和視力直接相關的營養素，使眼睛在昏暗中仍可以看清景物。

β-胡蘿蔔素亦能在體內轉換成維生素A；如攝取不足會出現夜盲症、乾眼症等眼睛問題；不過維生素A及β-胡蘿蔔素屬於脂溶性需要與油加熱烹調後才能吸收。

然而維生素A及β-胡蘿蔔素攝取來源以天然食物為佳，不建議從營養補充劑獲取，因屬脂溶性，攝取過多易於體內囤積造成中毒現象。
營養師指出，隨著科技發達3C產品更為輕薄易攜帶隨處可見低頭族，再加上長時間配戴隱形眼鏡、睡眠不足等因素，產生出因長時間用眼過度，出現視力模糊、眼睛疲勞乾澀等不適。

乾眼症患者，經常兩眼眼角非常乾澀，甚至會痛，畏光，疲勞，眼眶周圍乾紅但很多人在點人工淚液後症狀依舊，經常影響日常工作或生活。眼睛乾澀，生活層面上常與熬夜，失眠，戴隱形眼鏡，長時間看電腦，使用眼力過度，老化等原因有關。
免疫疾病會造成眼睛、泌尿生殖系統的黏膜層分泌減少；女性停經後，荷爾蒙的變化也會造成分泌減少。有些藥物如抗組織胺治流鼻水，連帶著淚水也會減少；接受雷射近視手術造成角膜問題也會減少淚水分泌。類天皰疹、化學性灼傷、放射治療則影響細胞分泌黏液的功能。

鋅可增加維生素A的吸收。陳芝諺營養師表示，鋅與維生素A具協同作用，幫助身體吸收維生素A。民眾平時可補充海鮮類食物，如牡蠣等，另如堅果也具一定的鋅含量。皮膚狀況不良的人，也不可忽略補充含鋅的食物。

容易長青春痘的民眾，除了喝水吃蔬果助代謝外，可適度補充全穀類、葵花子，少量瘦肉等富含微量元素鋅的食物，減少攝取油炸辛辣之物，適度的鋅有助於維持皮膚健康。

海鮮食物中含有一定的微量元素鋅，鋅的含量對生長激素、性荷爾蒙的分泌有密切的關係。而精子數量過低患者，有時可發現血中微量元素鋅含量低於健康正常男性血清中鋅元素。精子的發生需要鋅，缺鋅可能使精子的生成停頓。

但現代人飲食並非不足，而是太多，營養過剩或不均衡；食物還是應秉持恰到好處及均衡的原則，海鮮食用太過量，不僅容易飽食傷胃，同時也易攝入過多的膽固醇，有時反而是得不償失。