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[美味食譜] 芒果奶酪

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sandy321 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2014-2-8 09:19

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芒果奶酪（ 10 人份）

材料A
全脂鮮奶 1000g、糖 80g

材料B
吉利丁片 9片

材料C
芒果泥 340g

裝飾
新鮮芒果丁適量、芒果果醬適量

作法：
1.吉利丁片剝開用冷開水泡軟。
2.A材料全部混合，用中小火加熱至鍋緣起小泡(此時約莫60度)，即可關火。
3.將泡軟的吉利丁片擰乾放入鍋中攪拌，直至吉利丁片完全溶解(此時為關火狀態)。
4.最後將芒果泥(芒果果醬)加入後拌勻，即可填入容器內送入冰箱冷藏。
5.冷藏約3個小時後，結凍的狀態後，即可舀一湯匙芒果果醬在上面鋪勻再加上新鮮的芒果丁即可享用。
資料引用自愛料理食譜網

提醒：
此配方亦可使用新鮮芒果打成泥，不過這樣的話，A材料的糖就要在多加30g(怕不夠甜，也可以自行斟酌加入)。