番茄海鮮義大利麵

加好友 · 發表於 2014-2-3 15:37

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番茄海鮮義大利麵

材料：（ 2 人份）
義大利麵 1把、小番茄 10顆、魷魚 1隻、草蝦 10隻、剝皮辣椒 3支、泰山橄欖油適量、洋蔥 1/2顆、綠橄欖 5顆、蒜頭 4瓣、自磨胡椒粉適量、起司粉適量、義式香料適量

作法：
1.蝦子洗浄，鍋中加一杯水煮熟，去頭去殼，蝦湯留著。
2.煮一鍋滾水，加泰山橄欖油一大匙.鹽巴一大匙，放入義大利麵，煮約8分鐘。
3.蒜頭切片，鍋中一大匙橄欖油，煸香蒜片至焦香金黃色，放置小碗中備用。
4.平底鍋放一大匙橄欖油。
5.洋蔥切小丁，小番茄切小塊放入平底鍋炒香，把蝦湯倒入煨一下。
6.煮好的義大利麵放入平底鍋一起拌炒。
7.加入蝦子、剝皮辣椒一些麵湯水繼續拌炒，同時加一些義式香料、胡椒粉、綠橄欖。
8.魷魚切細圈，稍微收汁就可以放入魷魚才不會過老。
9.起鍋前試一下味道再下鹽巴作調味，同時放入蒜片提香就可以起鍋了。
10.盛盤，撒上起司粉、自磨胡椒粉，完成!
資料引用自愛料理食譜網

[美味食譜] 番茄海鮮義大利麵

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