蔬菜濃湯

加好友 · 發表於 2014-1-27 21:48

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這道料理對人體的幫助：
調理腸胃，促進排泄，瘦身去脂，補充維生素，美白肌膚，延緩早衰。

食材:
番茄1個、黃豆芽3兩、馬鈴薯3個、胡蘿蔔1條、高麗菜6兩、洋蔥1/2個、黃耆3錢、黨參3錢、枸杞2錢。

調味料：
鹽2小匙，黑胡椒粉1小匙。

作法：
1.將黃耆、黨參、枸杞加8碗水熬高湯，約剩6碗餘時，去渣留湯。
2.黃豆芽洗淨瀝乾；洋蔥去老膜切丁，胡蘿蔔削皮也切丁。
3.高麗菜洗淨、切絲，番茄、馬鈴薯去皮、切丁。
4.將作法2、3之材料加進高湯中煮沸後，以小火慢熬，熬至湯成濃稠狀，加鹽調味即成。

美食小錦囊：
1.今天菜單中所選用的蔬菜有多種維生素、葉酸、礦物質、植物纖維素、蛋白質、澱粉質等，除提供人體充分的營養素，也可以促進排泄，改善體內積滯，有瘦身去油脂的效果，進而美化膚質、養顏潤肌、延緩肌膚老化。
2.黃耆、黨參、枸杞分別有補脾益氣、清肝固肺、調理補養的作用，綜合其功效，能增強體機能的活動力，促進造血功能，改善全身營養狀態，並且鎮定精神，消除緊張、提升睡眠品質。

資料來源：東方佳餚。

[美味食譜] 蔬菜濃湯

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