美研究：冰飲會讓味覺變遲鈍…導致更愛吃甜食

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發表於 2013-12-30 19:29

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英國近期一項研究指出，喜歡喝冰飲料，甚至是冰開水的人，可能會更喜歡吃甜食，進而增加肥胖或罹患糖尿病的風險。

根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，美國阿肯色大學(University of Arkansas)進行一項研究後發現，冰飲可能會使人的味覺變遲鈍，因此在吃甜食時甜味會降低，導致想吃更甜的食物。

研究團隊分別讓受測試者以不同溫度的水漱口，再讓他們試著品嚐甜巧克力或巧達起司。結果發現，當受測試者先以近結冰的水漱口，再吃甜巧克力時，會認為巧克力的甜度不夠，美味度也因此降低。

不過，受測試者對於巧達起司品嚐後的味覺，則不受水的溫度影響。研究人員指出，冰飲的口感會降低味蕾的敏感性，導致味覺變得遲鈍。
而這些喜歡喝冰飲的人，也會因此偏好更甜的食物。若是此情況持續下去，可能就會提高肥胖與罹患糖尿病的機率。

來源: NOWnews

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吃甜食

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