豬肉咖哩飯

加好友 · 發表於 2013-4-16 09:35

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本帖最後由 xisun2002 於 2013-4-16 09:39 編輯

主材料：

豬里肌肉３００克、橄欖油２大匙、奶油２大匙、洋蔥２個、蒜末1小匙、薑末1小匙、蘋果１個、磨菇１５０克、馬鈴薯２個、葫蘿蔔１條、咖哩塊６個(甘口味3個+中辛味3個)、醬油1大匙、糖1大匙、白飯一碗、奶油2小塊、杏仁片少許、牛奶半杯

作法：

1.豬肉川燙去腥。 (約2分鍾)

2.湯鍋放洋蔥切塊、蘋果(去籽連皮切塊)、肉整塊燉煮20分至熟軟，肉取出切塊，馬鈴薯和胡蘿蔔切塊、蘑菇切半。

3.起鍋爆香薑末、洋蔥大丁、蒜末，放入肉塊、馬鈴薯、葫蘿蔔、磨菇等拌炒。

4.倒入煮肉的高湯，加蓋煮至熟軟。(15分鍾)

5.加入咖哩塊後熄火使其融化後再開火，加入醬油和糖調味，最後加入牛奶調整辣度。

6.熱飯拌入奶油成奶油香飯，將飯擺上杏仁片、葡萄乾(泡過蘭姆酒)，淋上煮好的咖哩即可上桌。

[美味食譜] 豬肉咖哩飯

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